食物的能量可以通过热量单位卡路里（Cal）来衡量。热量的换算通常以千卡（kcal）为单位，1千卡等于1000卡路里。人们摄入的食物中的热量来自于三种主要营养素：碳水化合物、蛋白质和脂肪。这些营养素每克所含的热量如下：碳水化合物约为4千卡/克，蛋白质也约为4千卡/克，而脂肪则约为9千卡/克。通过了解食物中这些营养素的含量以及它们的热量密度，可以计算出摄入的热量总量。