摄入脂肪对身体有几个重要作用。脂肪是能量的重要来源，每克脂肪可提供9千卡的能量，是其他营养素的两倍多。脂肪是脂溶性维生素（A、D、E、K）的主要载体，这些维生素在脂肪的帮助下才能被身体吸收和利用。脂肪也是细胞膜的重要组成部分，维持细胞的完整性和功能。脂肪还参与到激素的合成，如雄激素、雌激素和肾上腺皮质激素等，对于维持正常的生理功能至关重要。需要注意的是，摄入脂肪应当控制在适量范围内，过量摄入脂肪可能导致肥胖和心血管疾病等健康问题。