肌肉和脂肪细胞中的水含量可以受多种因素影响，包括饮食、水分摄入、运动水平和荷尔蒙水平等。在一般情况下，肌肉细胞比脂肪细胞含有更多的水分。这是因为肌肉组织中有高水含量的蛋白质，而脂肪组织主要由脂肪存储。因此，更高的肌肉质量通常会伴随着更高的总体水含量。

进行剧烈运动或长时间运动后，人体可能会暂时性地保留更多的水分，导致肌肉和脂肪细胞中的水含量增加。这可能会导致体重的短期波动，但不一定代表真正的脂肪或肌肉增长。相反，减少碳水化合物摄入、提高蛋白质摄入、保持适当的水分摄入以及进行适当的训练可以帮助促进肌肉生长并保持合适的水分含量。

饮食、水分摄入、运动和荷尔蒙水平是影响肌肉和脂肪细胞中水含量的主要因素。