每100克的虾肉大约含有85卡路里的热量。虾肉中的脂肪含量较低，约为1克左右，其中饱和脂肪酸较少，大部分为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。虾肉富含蛋白质，每100克虾肉中含有约20克蛋白质，是优质蛋白的来源之一，对于肌肉生长和修复有益。虾肉也富含各种维生素和矿物质，如维生素B12、磷、硒等，有助于维持身体健康。总体而言，虾肉是一种低热量、高蛋白、低脂肪的健康食品，适合作为饮食中的蛋白质来源之一。