白胡椒是一种常用的香料，具有以下功效与作用：

1. 促进消化：白胡椒含有挥发油和辣椒素等成分，能够刺激胃液分泌，增强消化功能，有助于减轻消化不良、胀气等问题。

2. 改善食欲：白胡椒的辛辣味能够刺激味蕾，增加食欲，适量食用可帮助食欲不佳的人增加进食量。

3. 镇痛消炎：白胡椒具有一定的镇痛消炎作用，可用于缓解关节疼痛、牙痛等不适感。

4. 清热解毒：传统中医认为白胡椒有清热解毒的功效，可用于治疗一些由于风热引起的感冒症状，如发热、咽喉肿痛等。

适量食用白胡椒可以促进消化、改善食欲，同时具有一定的镇痛消炎和清热解毒作用。但是过量食用可能会导致胃肠不适，因此建议控制食用量。