水果干的热量通常比新鲜水果高。水果在制作过程中会失去水分，使得其体积缩小，而糖分和能量密度则增加。举例来说，100克的新鲜水果可能含有大约60-70卡路里的能量，而同样重量的水果干可能含有约250-300卡路里的能量，具体取决于水果种类以及是否添加了糖分或其他添加剂。因此，尽管水果干富含营养，但在控制摄入热量时需要谨慎，特别是对于那些希望控制体重或糖尿病患者来说。