豆豉有助于调理肠胃、消食化滞、开胃健脾、利水消肿等作用。它含有丰富的维生素和矿物质,有助于增强免疫力,提高抵抗力。但过量食用豆豉可能导致胃部不适,如消化不良、腹泻等,因此应适量食用,不宜过量摄入。豆豉中含有一定的盐分,高血压患者或有肾脏问题的人群应注意控制摄入量,避免加重病情。
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