脂肪是卡路里。每克脂肪提供9卡路里能量,相比之下,碳水化合物和蛋白质每克只提供4卡路里能量。脂肪在身体中作为能量来源和能量储备。当身体需要能量时,脂肪被分解成脂肪酸和甘油,然后通过代谢产生能量。因此,摄入过多的脂肪可能导致能量摄入过剩,进而导致体重增加。
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