维生素C，也称作抗坏血酸，对人体有诸多益处。其主要功效包括：

1. 抗氧化：维生素C是一种强效的抗氧化剂，有助于中和自由基，减少细胞氧化损伤，保护细胞免受损害。

2. 免疫增强：维生素C可以促进白细胞的生成和功能，增强机体免疫力，有助于预防感冒和其他感染。

3. 胶原蛋白合成：维生素C参与胶原蛋白的合成过程，是维持皮肤、骨骼、血管等结构健康的重要营养素。

4. 铁的吸收：维生素C可以提高非血红蛋白铁的吸收率，有助于预防缺铁性贫血。

5. 抗炎作用：维生素C还具有一定的抗炎作用，有助于减轻炎症反应和炎症相关疾病的症状。

适量摄入维生素C对维持人体健康至关重要，但过量摄入可能会引起不良反应，因此建议保持适度摄入。