老干姜是指生姜干燥后的制品，具有以下功效：1. 帮助消化：老干姜含有姜辣素，能促进消化液分泌，缓解消化不良和胃肠不适。2. 缓解风寒感冒：老干姜具有温阳驱寒的作用，可用于缓解风寒引起的感冒症状，如头痛、鼻塞等。3. 镇痛止痒：老干姜具有一定的镇痛止痒作用，可用于缓解关节炎、风湿痛等疼痛症状。4. 提高免疫力：老干姜中的姜辣素和其他活性成分具有抗氧化和抗炎作用，有助于提高机体免疫力，预防感染。5. 调理经期不适：老干姜可用于调理经期不适，如经痛、月经不调等，具有一定的舒筋活络作用。