吃鱼引起过敏症状的原因通常是鱼肉中存在的蛋白质，特别是鱼类蛋白质中的一种叫做鱼球蛋白。过敏症状可能包括皮肤瘙痒、荨麻疹、呼吸困难、头痛、恶心和呕吐等。过敏反应的严重程度因人而异，有些人可能只出现轻微不适，而另一些人可能出现严重的过敏反应，甚至危及生命。如果怀疑自己对鱼类过敏，应立即停止食用鱼类并咨询医生。医生可能会建议进行皮肤测试或血液测试来确认过敏原，并制定相应的治疗方案，如避免接触过敏原、使用抗过敏药物或接受过敏原免疫疗法。