吃茯苓粉后可能出现的症状包括：

1. 肠胃不适：可能会出现腹泻、腹痛、恶心或呕吐等消化系统不适症状。
2. 过敏反应：个体对茯苓粉可能存在过敏反应，表现为皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等过敏症状。
3. 血糖波动：茯苓粉可能会影响血糖水平，导致血糖波动，特别是对于糖尿病患者需要特别注意。
4. 药物相互作用：如果与其他药物同时使用，茯苓粉可能产生不良的相互作用，增加药物的毒副作用或降低药物的疗效。

需要注意的是，以上症状并非每个人都会出现，但如果出现不适，建议立即停止使用茯苓粉并就医咨询专业医生意见。