将带鱼清洗干净,去除内脏和鱼鳞,切成小块备用。将少许橄榄油倒入平底锅中,加入切好的带鱼块,用中小火煎炸至两面金黄。在锅中加入适量清水,加入姜片、葱段、料酒、盐和少许糖,烧开后转小火慢炖10分钟,使带鱼入味。最后撒上一些香菜末即可。
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