柿子含有丰富的维生素A、维生素C和纤维,有助于促进消化、提高免疫力、保护视力、预防感冒等。柿子中的鞣酸有助于止泻、止血,对肠胃有一定的保护作用。但需要注意的是,柿子含有较高的果糖,糖尿病患者应适量食用;柿子在未成熟时含有大量的鞣酸,会使口腔和胃黏膜收缩,容易引起不适,因此最好等待其完全成熟后再食用。
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