陈皮粥具有舒肝理气、健脾开胃、化痰止咳的功效。陈皮中含有丰富的挥发油和柑橘皮素，能够促进消化液分泌，有助于消化食物，缓解胃肠不适。陈皮中的柑橘皮素还具有抗氧化和抗炎作用，有助于改善肝脏功能，减轻肝脏负担。陈皮粥中的纤维质还能促进肠道蠕动，有助于排毒通便。因此，适量饮用陈皮粥有助于改善消化不良、胃肠功能紊乱、食欲不振等问题，但应注意不要过量，以免引起不良反应。