苏籽作用主要体现在以下几个方面：

1. 保健养生：苏籽富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋补养生的作用，有助于增强机体抵抗力，延缓衰老。

2. 改善消化：苏籽含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化吸收，预防便秘等消化道问题。

3. 调节血糖：苏籽中的苏子碱等成分具有降血糖作用，有助于稳定血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助作用。

4. 降血脂：苏籽中的一些成分可以调节血脂代谢，降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，有助于预防心血管疾病。

5. 抗炎抗菌：苏籽中含有丰富的挥发油和抗氧化物质，具有一定的抗炎抗菌作用，有助于预防感染和炎症。

6. 减肥瘦身：苏籽低热量、低脂肪，富含膳食纤维，可以增加饱腹感，减少摄入热量，有助于减肥瘦身。

苏籽具有多种保健功能，适量食用有利于人体健康。