大姜，即生姜，是一种常见的食材，也被广泛应用于中医药理疗。其主要功效与作用包括：

1. 健脾开胃：生姜可以促进消化液分泌，帮助消化，增进食欲，对于消化不良、食欲不振有一定效果。
2. 祛寒驱湿：生姜具有温阳助火的作用，能够驱散体内寒气，对于寒性腹痛、关节疼痛等有一定缓解作用。
3. 解表散寒：对于感冒引起的风寒表症状，如头痛、鼻塞、流清涕等有一定的缓解作用。
4. 止呕止泻：生姜有镇静胃肠道、减轻恶心呕吐的功效，适用于轻度呕吐、腹泻的情况。
5. 抗炎镇痛：生姜中的姜黄素具有一定的抗炎作用，可以缓解关节炎等炎症引起的疼痛。

需要注意的是，不同体质、病情的人群应当适量食用生姜，并在医师指导下使用。