食用白矾被认为具有一些潜在的功效和作用，其中包括：

1. 减肥：一些人相信食用白矾可以帮助减少食欲和促进代谢，从而有助于减轻体重。

2. 控制血糖：一些研究表明，白矾可能有助于控制血糖水平，对于糖尿病患者来说可能有益。

3. 抗菌作用：白矾被用作传统草药，据称具有抗菌和抗病毒的作用，可以帮助身体抵抗感染。

需要注意的是，这些潜在的功效和作用尚未得到充分证实。食用白矾可能会引起消化不良或其他副作用，尤其是在高剂量下。在考虑使用白矾作为保健品或药物之前，最好咨询医生或其他专业医疗保健提供者的建议。