减少聚餐后的热量摄入可以采取以下措施：

1. 控制食物摄入量，避免过量进食。
2. 选择低热量、高纤维的食物，如蔬菜沙拉、清汤、烤或蒸的肉类等。
3. 避免油炸和油腻的食物，尽量选择清淡口味的菜肴。
4. 饮食多样化，尽量摄入多种营养成分，而不是只吃高热量、高脂肪的食物。
5. 控制酒水摄入，避免过量饮酒，选择低酒精、低糖的饮品。
6. 注意饮食平衡，避免过多的碳水化合物摄入，尽量选择蛋白质和蔬菜为主的食物。
7. 吃饭时慢慢咀嚼，细嚼慢咽，有助于控制食欲和摄入量。
8. 饭后适量运动，帮助消耗多余的热量，维持身体健康。