苦笋具有清热解毒、利尿消肿、降血压、降血脂等功效,常用于治疗高血压、高血脂、糖尿病等疾病。但苦笋性寒,有些人体质虚寒者不宜食用过多,容易引起腹泻或腹痛。由于苦笋含有一定的草酸,胃酸较弱或患有胃病的人应适量食用,以免刺激胃黏膜。
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