煮熟山楂的功效与作用包括：

1. 调节血压：煮熟的山楂含有丰富的维生素C和抗氧化物质，可以帮助降低血压，预防心血管疾病。

2. 改善消化：山楂具有消食化滞的作用，煮熟后更容易消化吸收，有助于缓解消化不良、胃胀等问题。

3. 减肥健身：山楂煮熟后的果肉含有较少的糖分和热量，适合作为低热量、高纤维的健康零食，有助于控制体重。

4. 缓解胸闷心慌：煮熟的山楂具有舒张血管、促进血液循环的作用，对于一些因气滞血瘀而引起的胸闷心慌症状有一定的缓解作用。

5. 提高免疫力：山楂富含维生素C和抗氧化物质，煮熟后保留了其中的营养成分，有助于提高机体免疫力，预防感冒等疾病。