麦芽糖是一种常见的天然甜味剂，主要由麦芽糖浆或麦芽提取物制成。一般情况下，麦芽糖是安全的，但过量摄入可能会引起一些副作用，包括：

1. 肥胖：麦芽糖含有高热量，过量摄入可能导致体重增加和肥胖。
2. 血糖波动：麦芽糖会快速被身体吸收，导致血糖水平迅速上升，然后迅速下降，可能引起血糖波动，对糖尿病患者不利。
3. 牙齿问题：过多的麦芽糖摄入可能导致牙齿蛀牙，因为它会提供细菌所需的糖分。
4. 胃肠不适：某些人可能对麦芽糖过敏或不耐受，摄入后可能出现胃部不适、腹泻或其他消化问题。

适量摄入麦芽糖是安全的，但过量摄入可能会引起健康问题。最好保持适度，尤其是对于有特殊健康状况的人群。