烧饼和饭团的热量因配料和制作方式而异。一般而言，烧饼通常含有较高的脂肪和热量，尤其是如果含有油脂丰富的馅料如肉类或豆沙。而饭团则主要由米饭和填料组成，通常相对较低热量，尤其是如果填料选择了低热量的蔬菜或鱼类等。

因此，要确定烧饼和饭团的热量高低，需考虑到其具体配料、制作方法以及食用量等因素。一般建议选择用少油少盐少糖的健康配料制作，并注意控制食用量，以维持均衡饮食。