柏子具有以下功效与作用：

1. 增强免疫力：柏子含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于提高免疫系统功能，增强抵抗力，减少感冒和疾病的发生。

2. 改善消化：柏子中的纤维素和果胶有助于促进消化道蠕动，缓解便秘问题，保持肠道健康。

3. 降低血糖：柏子富含的纤维素和多酚类物质有助于控制血糖水平，预防糖尿病及相关并发症的发生。

4. 抗炎作用：柏子中的黄酮类化合物具有抗炎作用，可缓解关节炎等炎症性疾病的症状。

5. 保护心血管：柏子中的花青素和维生素C等成分有助于降低血脂，预防动脉粥样硬化，保护心血管健康。

6. 提高记忆力：柏子中的一些成分被认为对大脑功能有益，有助于提高记忆力和学习能力。

7. 抗癌作用：柏子中的多酚类化合物具有抗氧化作用，有助于预防癌症的发生。

柏子是一种营养丰富、功能多样的健康食材，适量食用有益健康。