大芫荽，又称芫荽、香菜，具有以下功效：1.促进消化：含有丰富的纤维素和挥发油，有助于促进消化，缓解消化不良。2.降低血糖：研究表明，大芫荽中的化合物可以降低血糖水平，有助于控制糖尿病。3.抗氧化：富含维生素C和多种抗氧化物质，能够清除体内自由基，延缓衰老。4.抗菌消炎：大芫荽中的挥发油具有抗菌消炎作用，有助于预防感染和治疗炎症。5.提高免疫力：含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高免疫力，增强抵抗力。大芫荽具有促进消化、降低血糖、抗氧化、抗菌消炎和提高免疫力等多种功效，是一种营养丰富的健康食材。