桃仁中毒的症状包括恶心、呕吐、头痛、眩晕、腹泻、脱水、心悸、烦躁、肌肉痉挛、呼吸困难以及昏迷。这是因为桃仁中含有氢氰酸甙,摄入过量后会释放出氢氰酸,对人体造成中毒反应。若怀疑中毒,应立即就医并告知医生有关食用了桃仁或含有氢氰酸甙的食物,以便及时采取救治措施。
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