食管中段癌的症状包括：

1. 吞咽困难：食管中段癌会导致食管狭窄，造成吞咽困难，尤其是在进食固体食物时更为明显。

2. 咳嗽和喉咙疼痛：癌瘤压迫食管周围组织，可能引起咳嗽和喉咙疼痛的症状。

3. 呕吐和恶心：食管癌可能影响消化道功能，导致恶心和呕吐。

4. 不明原因的体重减轻：由于吞咽困难和消化问题，患者可能出现体重减轻，即使没有明显的改变饮食或运动习惯。

5. 咳血：当癌瘤侵犯到食管周围的血管时，可能导致咳血。

6. 胸痛：食管中段癌可能引起胸痛，特别是在进食时或咳嗽时更为突出。

7. 口腔溃疡：一些患者可能出现口腔溃疡或口腔疼痛的症状，这可能是由于食管癌的影响引起的。

如果出现以上症状，特别是持续时间较长或加重的情况，建议尽快就医进行进一步检查和诊断。