人参多糖具有多种生理活性,包括增强免疫功能、抗氧化、抗肿瘤、抗疲劳、调节血糖和改善心血管功能等。其作用机制主要包括增强机体免疫力、清除自由基、促进细胞凋亡、调节免疫细胞分布和活性、调节体液免疫和细胞免疫、调节体内免疫活性物质的生成和释放等。
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