牛肉脂肪含量取决于其部位和瘦肉率。一般而言,瘦牛肉(如瘦牛肉眼肉)脂肪含量较低,约为3-5克/100克。而肥牛肉(如肥牛腩)脂肪含量较高,可达10-20克/100克甚至更高。选择去脂肪的部位或剔除可见脂肪的部分可以降低脂肪摄入量。
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