板薯，又称山药，是一种营养丰富的食材。其主要功效与作用包括：

1. 提高免疫力：板薯富含维生素C和抗氧化剂，有助于增强免疫系统，减少感冒和其他疾病的发病率。

2. 促进消化：板薯中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，并维护肠道健康。

3. 调节血糖：板薯富含黏蛋白，能够延缓血糖升高速度，有助于控制血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助作用。

4. 保护肝脏：板薯中含有丰富的黄酮类化合物，具有保护肝脏的作用，有助于预防肝脏疾病。

5. 增强体力：板薯中含有丰富的碳水化合物和蛋白质，是良好的能量来源，有助于增强体力，改善体质。

板薯具有提高免疫力、促进消化、调节血糖、保护肝脏和增强体力等多种功效与作用，是一种健康营养的食材。