副伤寒的症状初期常包括发热、头痛、肌肉疼痛、乏力和食欲不振等。发热通常持续数天，温度可达到39°C至40°C。头痛可能会伴随着眼部不适，如眼球疼痛或眼睑水肿。肌肉疼痛主要表现为四肢酸痛，尤其在腿部。乏力常伴随全身不适感，患者可能感觉极度疲倦，无法完成日常活动。食欲不振可能导致进食量减少，甚至厌食。在这个阶段，患者可能还没有出现明显的消化道症状，如腹泻或腹痛。因此，若出现上述症状，特别是在流行地区或接触过患者后，建议尽早就医并进行相关检查确诊。及时诊断和治疗是防止副伤寒进展和传播的关键。