晚上吃什么热量最低取决于食物的种类和摄入量。一般来说，以下食物可以作为低热量的晚餐选择：

1. 烤或蒸的鱼类：如鲑鱼、鳕鱼等，提供丰富的蛋白质和健康的脂肪。

2. 绿叶蔬菜沙拉：例如生菜、菠菜、芹菜等，低热量但富含纤维和维生素。

3. 瘦肉类：如鸡胸肉或火鸡肉，烹饪时尽量避免使用油脂，选择烤或煮的方式。

4. 豆类或豆制品：例如豆腐、豆芽等，提供丰富的蛋白质和纤维，热量较低。

5. 全麦或全谷类食品：如全麦面包、燕麦等，含有较多的纤维和植物蛋白，有助于增加饱腹感。

避免在晚餐中摄入过多的油脂、糖分和加工食品，适量控制食物摄入量也是保持低热量的关键。最好根据个人的营养需求和饮食习惯进行合理搭配，以保持健康且适量的热量摄入。