鱼金，即鱼胶原蛋白，是从鱼类皮肤、鳞片等提取的蛋白质，主要含有丰富的胶原蛋白。它在美容护肤领域具有以下作用：增加皮肤弹性，促进皮肤细胞再生，减少皱纹和细纹的出现，改善皮肤水润度，提高皮肤光泽度，延缓皮肤衰老过程。鱼金还有助于保护关节健康，缓解关节疼痛，促进骨骼健康，增强骨密度。鱼金还可以改善头发和指甲的健康，使头发更加柔软光滑，增强指甲硬度，减少断裂。鱼金在美容护肤、关节健康和头发、指甲健康等方面具有多重益处。