茄子含有丰富的维生素和矿物质,对人体健康有多种益处。它含有的茄红素具有抗氧化作用,有助于预防癌症和心血管疾病。茄子还含有丰富的纤维素,有助于消化系统健康,减少便秘问题。茄子中的烟酸和钾有助于降低血压,对高血压患者有一定的帮助。
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