红薯是一种营养丰富的食物，其热量成分表会因品种和烹饪方式而略有不同。一般而言，每100克生红薯大约含有90-100卡路里的热量。红薯富含碳水化合物，约20-25克/100克，脂肪含量较低，大约0.1-0.4克/100克，而蛋白质含量在1-2克/100克之间。红薯还富含维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钾、锰等。烹饪方式对热量成分也有影响，烤制、煮熟或蒸煮都会稍微改变其热量和营养成分。