氢麦角毒作用是由麦角毒素引起的中毒症状，主要包括呕吐、腹泻、腹痛、头痛、昏迷等。麦角毒素是一种强烈的神经毒素，能够影响神经传递并导致神经系统功能障碍。人体摄入麦角毒素后，毒素迅速吸收进入血液循环，通过血液传播到各个器官，特别是对消化系统和神经系统有明显影响。治疗氢麦角毒作用的关键在于及时采取措施清除毒素，包括洗胃、使用活性炭吸附毒素、补充液体以维持水电解质平衡，并根据症状给予相应的支持性治疗。预防氢麦角毒作用的发生，则需要避免摄入含有麦角毒素的食物或药物，如未经处理的麦角、麦角注射剂等，同时加强食品安全监管，减少食品中麦角毒素的污染。