牛肉中热量最低的部位通常是瘦肉,例如瘦肉眼或瘦肉里脊。这些部位相对较少的脂肪含量导致其热量相对较低。在这些部位,每100克的瘦肉眼热量约为约142千卡,而瘦肉里脊则约为143千卡。相比之下,其他部位如肋眼肉或肩胛肉的脂肪含量较高,因而热量也相对较高,每100克约为200至250千卡不等。因此,若追求低热量摄入,选择牛肉时应优先考虑瘦肉部位。
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