胰头癌的主要症状包括黄疸、消瘦、上腹疼痛、恶心、呕吐、胆囊肿大以及排便异常等。黄疸是最常见的症状，表现为皮肤和眼睛发黄。消瘦是由于肿瘤消耗身体能量，导致体重下降。上腹疼痛可能是由于肿瘤压迫周围器官或神经引起的。恶心、呕吐则可能是因为肿瘤影响了胃肠道的正常功能。胆囊肿大可能是胰头癌导致胆总管受阻的结果。排便异常可能表现为便秘或者腹泻。由于这些症状也可能是其他疾病的表现，如果出现这些症状，应及时就医进行确诊。