面粉和荞麦粉的热量会根据其含水量和碳水化合物含量而有所不同。一杯(约120克)普通面粉大约含有455卡路里,而同样重量的荞麦粉含有约340卡路里。荞麦粉相对较低的热量可能归因于其较低的碳水化合物含量,以及含有较高蛋白质和纤维的特性。在控制热量摄入方面,荞麦粉可能是一个更好的选择,特别是对于那些寻求低卡路里食物的人来说。
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