苦瓜富含维生素C、维生素A和多种矿物质,具有降血糖、降血脂、清热解毒、利尿消肿等功效。其含有的苦瓜苷可刺激胰岛素分泌,有利于降低血糖,对糖尿病患者有益。苦瓜中的黄酮类化合物具有抗氧化作用,有助于预防心血管疾病。苦瓜还含有丰富的膳食纤维,有利于促进肠道蠕动,改善便秘情况。需要注意的是,苦瓜性寒,不宜过量食用,尤其是脾胃虚寒者应避免食用。
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