核桃露富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有以下功效与作用：

1. 改善心血管健康：核桃露中的多不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

2. 提升大脑功能：核桃露富含欧米茄-3脂肪酸，有助于改善认知功能、记忆力和思维能力。

3. 增强免疫系统：核桃露中的维生素E和抗氧化物质有助于增强免疫系统，减少感染和疾病的发生。

4. 促进消化系统健康：核桃露含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化道蠕动，预防便秘和其他消化问题。

5. 维持皮肤健康：核桃露中的维生素E和锌有助于保持皮肤弹性，减少皱纹和其他皮肤问题。

适量饮用核桃露可以促进健康，但过量摄入可能会导致热量摄入过多，应注意控制饮用量。