喝酒引起的胃炎症状通常包括：

1. 腹痛或不适感
2. 恶心和呕吐
3. 胃部不适或灼热感
4. 消化不良
5. 食欲不振
6. 胃酸反流或胃灼热

这些症状可能在饮酒后立即出现，或在饮酒后数小时内出现。如果症状严重或持续时间较长，建议咨询医生进行评估和治疗。避免酗酒和过量饮酒，注意饮食习惯，适当休息和保持身体健康，可以有助于减少胃炎的发生和症状的出现。