白粥和白米饭的热量主要取决于其重量和碳水化合物含量。一般来说，白米饭的热量略高于相同重量的白粥，因为粥在制作过程中水的加入会稀释碳水化合物的浓度。但是，由于粥的含水量较高，相同重量的白粥通常会比白米饭更易产生饱腹感，因此可以帮助控制食量。

需要注意的是，无论是白粥还是白米饭，它们的热量都主要来自碳水化合物，而且都是高GI（升糖指数）食物，消化吸收速度较快，可能导致血糖波动。因此，在控制饮食和管理血糖方面，建议适量食用，并结合其他营养丰富的食物，如蔬菜、蛋白质和健康脂肪，以保持饮食平衡和身体健康。