蒜片具有多种功效与作用，主要包括：

1. 改善心血管健康：蒜片含有大量的硫化合物，可以降低胆固醇水平，减少动脉硬化风险，从而保护心脏健康。

2. 抗菌抗病毒：蒜片具有强大的抗菌和抗病毒作用，有助于预防感冒、流感等呼吸道感染疾病。

3. 提高免疫力：蒜片中的活性成分可以刺激免疫系统，增强机体抵抗力，减少患病风险。

4. 抗氧化作用：蒜片含有丰富的抗氧化物质，可以清除自由基，延缓细胞老化，预防慢性疾病的发生。

5. 降低血糖水平：研究表明，蒜片可以提高胰岛素的敏感性，有助于降低血糖水平，对于控制糖尿病有一定帮助。

6. 抗肿瘤作用：一些研究显示，蒜片中的活性成分对于抑制肿瘤生长有一定作用，具有一定的抗癌潜力。

蒜片具有诸多益处，可以作为日常饮食中的一种健康调味品，有助于维护身体健康。