桑叶富含多种维生素、矿物质和抗氧化剂，具有降血糖、降血压、降血脂、抗氧化等功效。其含有的黄酮类物质有助于保护心血管健康，减少动脉硬化风险。桑叶中的天然植物化合物可促进胰岛素的分泌，有助于控制血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助作用。桑叶还具有利尿、清热解毒的作用，有助于排除体内毒素，促进新陈代谢。桑叶可以制成茶饮，也可加入到各种菜肴中食用，但应注意适量，避免过量引起不良反应。