咽喉发炎的症状包括：

1. 喉咙疼痛：喉咙感觉疼痛或灼热，可能会加重吞咽时的不适感。
2. 咽喉红肿：咽喉组织发红肿胀，可能会有红斑或充血的表现。
3. 咳嗽：咽喉炎常伴有干咳或有痰的咳嗽。
4. 嗓音嘶哑：由于喉部组织发炎，声带受到影响，声音会变得嘶哑或沙哑。
5. 发热：有些人可能会出现发热，尤其是咽喉感染引起的。
6. 怕冷和乏力：身体感觉不适，可能会有怕冷和乏力的表现。
7. 咽喉肿胀：咽喉感染导致的肿胀可能会导致呼吸或吞咽困难。
8. 扁桃体发炎：如果扁桃体受到感染，可能会导致咽喉发炎，出现扁桃体肿大、红肿的症状。
9. 咽喉炎的症状常常伴随着流感或感冒，如鼻塞、流鼻涕等。

以上是咽喉发炎常见的症状，如果有以上症状出现，建议及时就医治疗。