素刚豆的热量较高。每100克的素刚豆大约含有120-160卡路里的热量,具体数值取决于其烹饪方式和添加的调味料。素刚豆是一种高蛋白、高纤维的食物,同时也含有一定数量的碳水化合物和脂肪。因此,尽管素刚豆富含营养,但在摄入时需控制份量,特别是对于那些需要控制热量摄入的人群,如减肥者或糖尿病患者。
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