VB1（维生素B1，也称为硫胺素）缺乏的常见症状包括疲劳、消化不良、食欲不振、神经系统问题如记忆力减退、注意力不集中、易激动、情绪不稳定、神经痛等。可能出现肌肉无力、心跳过快、呼吸困难等心血管系统问题。严重的缺乏可导致脚气病（脚部神经炎）、脑部病变（如Wernicke脑病）等严重并发症。为预防缺乏，建议摄入富含维生素B1的食物，如瘦肉、全麦食品、豆类、坚果和绿叶蔬菜。若存在疑似缺乏症状，应及时咨询医生，可能需要补充维生素B1或改变饮食习惯以确保充足的摄入。