运动后吃什么会长胖主要取决于消耗的卡路里和摄入的营养。如果运动后过量摄入高热量、高脂肪、高糖分的食物，就容易导致体重增加。建议选择富含蛋白质、膳食纤维和健康脂肪的食物，如鸡胸肉、鱼类、豆类、全麦面包、蔬菜和水果。避免过多的加工食品、糖果和饮料，以及油炸食品。控制食物摄入量，以保持卡路里平衡。最重要的是，根据自身需求和运动强度调整饮食，保持适当的能量摄入和消耗平衡，才能有效控制体重。