变态性皮炎的症状包括：

1. 皮肤瘙痒：是最常见的症状，可能在晚上或热水浸泡后加剧。

2. 皮肤红斑：皮肤可能会出现红色、略带肿胀的斑块，可能会有小水泡。

3. 皮肤干燥和脱屑：皮肤可能变得干燥、粗糙，并出现脱屑现象。

4. 皮肤溃烂和渗出：长期的瘙痒和摩擦可能导致皮肤破损，渗出黄色液体。

5. 皮肤增厚：长期慢性炎症可导致皮肤增厚，称为乳头状瘢痕。

6. 色素沉着：部分患者皮肤炎症消退后可能留下色素沉着，导致皮肤色素不均匀。

7. 皮肤发炎：皮肤可能会发红、肿胀，有时会伴随着疼痛。

8. 反复发作：变态性皮炎可能会反复发作，尤其是在接触到刺激物或过敏原后。

变态性皮炎的症状可能因人而异，严重程度也不同。及早诊断并采取治疗措施可以有效缓解症状。